◎长沙晚报全媒体记者 刘洋 星沙时报记者 张庆
四月的开慧镇，风是绿的，阳光是糯的。田畴新秧初立，后山笋尖破土。就在这片青绿簇拥中，一座由老供销社改造的“初恋茶馆”，正以持续翻滚的热度，让宁静乡镇频频“出圈”——开业不到一年，三次登上央视，从一处乡土记忆的载体，长成了不断生长的乡村文化“会客厅”。
它为何总能热气腾腾？推开那扇半掩的木门，答案就在每一处崭新的细节里。
新茶席：将整个春天，端上舌尖
今年茶馆最动人的“新”，从后厨开始。
一套春日限定菜单，食材全是镇上农户天蒙蒙亮时从山头田垄摘来的“鲜货”：带泥春笋、张牙舞爪的小龙虾、水灵灵的水芹菜、香椿芽……不再是批发的“大路货”，而是沾着露水、掐得出汁的时节风物。
招牌菜“蕌头炒蕨菜”，是山野气的浓缩。本地老品种蕌头，白嫩辛甜；现掐的蕨菜，蜷曲的嫩尖还带着晨露。柴火灶上猛火快炒，蕌头的辛辣变得温柔，蕨菜滑嫩脆糯，一盘上桌，仿佛把后山的春天端到了舌尖。
紫苏小龙虾，走了清爽一脉。不用重油重辣，以新鲜紫苏与青椒焖煮，虾肉弹，汤底香，十分钟盘空。酸菜小笋、黄瓜炒黄鳝、韭菜河虾……道道都是村里人的看家本事，经茶馆厨师一番调理，成了城里人争相寻味的“季节限定”。
茶，自然是春日的魂。新推的“骄杨春茶”，采自本地清明前嫩芽，手工炒制，泡开是满口豆花香。配上手作南瓜饼、红薯干、灯芯糕的“春茶四小碟”，坐在老供销社的八仙桌前，看阳光透过木窗棂洒在搪瓷缸上——喝茶，便成了春天的一场仪式。
新鼓点：把田野心跳，敲进旋律
茶馆从不甘于安静。今年春天，它已变身为一座活态的乡村文化现场。
“开慧手鼓”正劲爆出圈。开慧鼓摆上戏台，敲出的却是湖南花鼓戏的节奏，民谣韵律融入鼓点，成了“在田野间击打心跳”的新语言。从孩童到留学生，从青年到银发族，三曲下来，无人不随之击掌哼唱。鼓声激越时，窗外稻浪翻青，城市的喧嚣仿佛被敲散在风里。
沉浸式“音乐党课”，则将红色故事泡进了茶香。以毛泽东、杨开慧家书为脉，用湘剧高腔、经典红歌串联讲解与体验，人们在一杯茶的时间里，走完一段有温度的旅程。这里已成为许多单位党日活动与团建的新选择。
定制生日会，是服务清单上最暖的一笔。怀旧田园风布置、村民手写贺卡、戏台转角的变脸表演……在稻香与蛙鸣中纪念重要时刻，这份乡土的温度，正被越来越多家庭珍藏。
新场景：让每个角落，住满春光
空间也在春日里悄然焕新。
停车场大了，再无停车之窘；添了遮阳庭院与室内候茶区，晴雨皆宜；母婴室、无障碍通道俱全，婴儿车与轮椅可平顺抵达每一处。服务团队经过系统打磨，迎客点单，多了份细腻从容。
全龄友好的巧思随处可见：老年人在搪瓷缸墙前回忆青春，年轻人在“初恋大舞台”和复古电视机造型前打卡，孩子们在沙坑秋千上嬉闹，还能在体验区彩绘石头、装扮稻草人。
今年，茶馆干脆“把春天请了进来”。露天茶座沿稻田铺开，坐拥满眼青绿；标志性的“恋哥”稻草人守望着田埂；6米高的复古电视机舞台，时常上演田野Live；新增的“上房揭瓦”观景平台，让人登高饱览一整个春天的绿意。
新生长：于熟悉土地，长出新穗
所有的“新”，皆非凭空而来。
从闲置老供销社，到火爆出圈的乡村文化客厅，“初恋茶馆”的基因里，刻着“融合创新”四字。开慧镇十个村（社区）抱团发展，聘请乡村职业经理人运营，以“我在开慧有丘田”为原点，生长出茶馆、舞台、美术馆等“初恋IP”矩阵。这里并非简单复制城市生活，而是让土地里固有的活力，被重新看见、被深情唤醒——让远客循着炊烟而来，让游子踏着乡路归来。
一道春笋、一碗新茶、一阵鼓点，初恋茶馆用最乡土的方式，给出了乡村振兴的崭新答案。它的“新”，非为移植，而是生长，恰如星沙沃土上的新禾，在深耕的田野里，一茬一茬，长出丰盈的未来。这株从老供销社萌发的新穗，已然成为长沙县绘就“宜居宜业和美乡村”新画卷中，一个充满生命力的生动注脚。
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